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冷库维修新闻
速冻冷库设计需要具有哪些特点
编辑:南京全傲盛制冷设备有限公司上海分公司   发布时间:2018-11-24

速冻冷库是指食品迅速通过其最大冰晶生成区,当平均温度达到-18℃时而迅速结冰。全傲盛是一家致力于速冻冷库建造的厂家,今天来为大家解析速冻冷库设计要具有哪些特点。南京冷库设计表示食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化、微生物变化等。一般速冻冷库的温度范围是-15℃~-35℃。

食品速冻冷库的库温一般为-30℃以下,主要用于食品的速冻用途,要求在限定时间内迅速将食品冻结,如速冻包子、速冻水饺、速冻汤圆、速冻炖品等。

全傲盛制冷告诉你食品速冻冷库具有以下特点:

1.食品速冻冷库可将需速冻的食品迅速降低到规定温度下,使食品的微生物生长受限,可有效地抵制微生物的增长及食品变质等问题;

2.由于降温速度快,食品在食品速冻库中停留时间短,有利于提高冷库设备的利用率和连续性生产;如雪糕厂的速冻隧道。

3.迅速降温,可有效减少食品水份的外析,避免在食品中生成大的冰晶体,因而解冻时汁液流失少,极大提高了食品的品质。

4.在食品速冻冷库内,食物的内部浓缩溶质和食品组织、胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,将各类损降低到最低程度;

全傲盛制冷表示速冻冷库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。为客户解决食品贮藏的问题,如有冷库这方面的工程事宜需要,全傲盛制冷是您不错的选择。

以上,是全傲盛为大家总结的有关速冻冷库设计需要具有的特点的详细介绍,希望对大家有所帮助!竭诚欢迎各界朋友和广大客户前来咨询!


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