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冷库维修新闻
如何选择适合自己的水果冷库
编辑:南京全傲盛制冷设备有限公司上海分公司   发布时间:2019-04-10

有很多朋友都有这个想法,想开一个中小型水果店,想开一个规模不大,易于管理的中小型水果店,但又不知道先干什么再干什么,同时又被找选址找店面难、经营哪些品种、到哪些进货、水果保鲜的问题 、买水果冷柜还是建个水果冷库、店铺怎么装修、有没有钱攒等问题困扰着。

1、首先要确定你的经营方式,找好大方向。确定你的经营方式包括:是水果店铺的形式还是水果超市(卖场)的形式、还是以连锁加盟水果超市的形式,每种形式都有不同的布局风格,水果的摆放、水果冷柜的展示位置都不一样,经营理念自然也就不一样。

2、确定了经营方式以后,接下来是水果店的选址。可选择学校学校外、医院附近、十字路口、人口聚居区、菜市场外等等人口较聚集的地方,忌选择大型超市的旁边。选址的时候做个调查,旁边有多少个生活小区,小区里面有多少栋,每栋大概住了多少人等做个调查,本地流动人口大概有多少,做这样个调查主要是看人流量集不集中,购买力怎样。并且还要看旁边有多少家水果店,相隔距离有多远。

3、接下来是确定你店中经营哪些品种的水果,一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果,这类水果的保鲜期长,不容易放坏;有些小超市副食店有卖一些香蕉、西瓜、等水果;作为专门的水果店,品种自然要多一些,规模大一点的水果店除了普通水果外,还会卖一些进口水果,上档次的水果,一来提升店子的档次、二来满足不同消费阶层的水果食用者。当然,具体卖些什么水果,也是根据水果上市的季节,当年的收成、以及水果进货的价格来确定品种的。有些水果不但需要水果冷柜,还需要专门的水果冷库来贮藏。

4、接下来讲到水果的储藏与保鲜了,因为水果店生意好不好,有着其特殊性,水果的挑选和储藏技巧是第一要务,减少损耗是赚钱的基础。对水果保鲜不重视,进货回来后随便摆放,一则会出现卖相不好、二则让顾客认为你店里档次不够,水果卖不起价。

水果冷库厂家小编提醒您:新鲜水果都是要进冷藏柜保鲜的,板栗核桃可以不冷藏,水果要轻拿轻放不能碰撞,一旦碰伤就会腐烂,水果皮较厚不易碰坏的,可以不保鲜,像西瓜哈密瓜桔子短期内是不会坏的,像苹果梨桃葡萄草莓等都是易坏的, 如果是要经营常见水果和热带水果、进口水果综合的话 必须配备水果保鲜冷柜,如果在水果上市的旺季,生意好的时候,必须备配一个24小时恒定一个温度的水果冷库,储藏水果,保持店面内水果的随时补充。


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